Rødbede – grønkåls salat.
Rødbede – grønkåls salat.
Kategori: SalatPortioner
4
portionerIngredienser
3 stk rødbeder
3 håndfulde grønkål
1 æble
25 g feta
2 spsk ristet pinjekerner
1 spsk honning
2 spsk olivenolie
salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skyl rødbederne og læg dem i kogende vand i ca 20 min
- Skyl grønkål godt, og læg det i en skål, drys med salt og kram det godt så det falder lidt sammen og bliver blankt
- Lav dressing af honning, olivenolie, salt og friskkværnet peber
- Skær æblet ud i mindre stykker
- Skyld de færdige rødbeder i koldt vand. Skræl dem og skær dem ud i mindre stykker
- Bland grønkål, rødbeder æble sammen med dressingen og tilsæt feta og ristet pinjekerner
