Kokos muffins med chokolade.
Kokos muffins med chokolade.
Kategori: DessertPortioner
8
portionerIngredienser
4 æg
2 tsk bagepulver
1 dl fløde
50 g smeltet smør
1 dl kokosfibermel (Kan købes i bla coop butikker)
1 dl kokosmel
2 spsk sukker
1 spsk vaniljepulver
80 g 70% mørk chokolade
Fremgangsmåde
- Pisk æg sammen med sukker og vanilje pulver aå det bliver godt luftigt
- Hæld smør og fløde i og pisk lidt mere
- Bland alle de tørre ingredienser sammen og pisk godt
- Lad dejen stå lidt så dejen kan sætte sig
- Kom dejen i 8 silikone muffinsforme
- Bag ca 15 min på 175 grader
- Kom smeltet chokolade over de færdige muffins
Noter
- Opskrift er inspireret af Madbanditten. Jeg har dog brugt sukker /vanilie pulver i stedet for sukrin,
