Blomkåls omelet

Fremgangsmåde

• Skyl og del blomkål i mindre buketter og blanchere dem i kogene vand ca 3 min.
• Tag lidt (ca halvdelen) blomkål fra til “salat” og hak resten fint i minihakker
• Kom det finhakkede i en skål med æg, salt, peber og rør godt sammen.
• Kom en 1/2 spsk olie på panden og tag en 4del æggemasse på, steg i ca 4 min
• Herefter bukker du omeletten sammen Steg i yderligere 6 min.
• På en tallerken kommer du en omelet, halv avokad 6-8 tomater, 3-4 buketter blomkål, drys med chilli og hakket persille