Perlebyg salat.
Perlebyg salat.
Kategori: Frokost, SalatPortioner
4
portionerIngredienser
1 dl perlebyg
300 g udskåret vandmelon
300 g edamamebønner uden bælg (findes på frost)
1 finthakket rødløg
1 lille håndfuld frisk mynte
1 citron (saft)3 spsk feta
Fremgangsmåde
- Start med at kog perlebygen, efter anvisning på pakken
- Tø edamamebønnerne op ved at hæld kogene vand over dem og lad dem så i 2 min
- Bland vandmelon, hakket rødløg, og mynte sammen
- Tilsæt edamamebønner og perlebyg til salaten
- Tilsæt saft fra citronen og smuldre fetaen i skålen
